Η ιδιαιτερότητα του φυσικού περιβάλλοντος του Ανατολικότερου άκρου της Κρήτης, όπου τα δέντρα γέρνουν υπακούοντας στη βορειοδυτική φορά του ανέμου και την έντονη ξηρασία, προσδίδει έναν άγριο και συνάμα εξωτικό χαρακτήρα στο «ΓΕΡΤΟ». Η Ιερά Μονή Τοπλού Σητείας υπήρξε πρωτοπόρος στην αναβίωση των γηγενών ποικιλιών της αμπέλου. Η βιολογική καλλιέργεια της λευκής κρητικής ποικιλίας Θραψαθήρι συνεχίζεται, προσφέροντας στους οινόφιλους εξαίσιες οινικές γεύσεις που ξυπνούν τις αισθήσεις.
Ποικιλίες
Θραψαθήρι 100%
Περιοχή/Αμπελώνας
Ο αμπελώνας είναι σε ύψωμα όπου οι άνεμοι πνέουν ελεύθερα από όλες τις κατευθύνσεις.
Οργανοληπτικά Χαρακτηρηστικά
Εξωτικά φρούτα όπως ανανάς, πεπόνι, μάνγκο μαζί με νότες ανθών γιασεμιού. Μέσου σώματος κρασί με ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση με αρώματα εσπεριδοειδών και ροδάκινου στο τελείωμα.
Food Pairing
Σπαγγέτι με λευκές σάλτσες, χοιρινό με πικάντικες σάλτσες, κατσικάκι βραστό με ασκολύμπρους , χοχλιοί , κολοκυθόσουπα βελουτέ
Διακρίσεις
- Decanter World Wine Awards 2020 , Bronze Medal 89 points
- Decanter World Wine Awards 2019 , Silver Medal 92 points
- Decanter World Wine Awards 2018 , Bronze Medal 87 points
